Il Ristorante Il Nido del Passero, ricercando le ricette della più tipica tradizione calabrese, ha il piacere di condividerle con i propri clienti. Per questo motivo abbiamo deciso di raccontarle, ma in primis, ciò che conta, sono gli ingredienti.

La nostra cuoca prepara i cibi tenendo conto delle tradizioni locali, unendo i prodotti della terra con il pescato locale, fritture di paranza, polipo con peperoni, alici con peperoni, stufato di patate e peperoni. Gli antipasti con zucchine e melanzane sottolio preparate secondo la tradizione sono un'eccellenza del gusto, e che dire del prodotto locale per eccellenza la SARDELLA con olio e cipolla di Tropea.

La pitta con sardella, la pasta fresca con sugo alla silana, le seppie, i calamari alla griglia, le alici o sardelle allo spiedo rosolate sulla griglia, le patate della sila fritte o arrosto, sono il quotidiano delle nostre preparazioni, il tutto accompagnato da ottimo vino prodotto sulle colline limitrofe.